Esqueça a formalidade e o medo de escolher o rótulo errado. Um novo wine bar em Campo Grande está revolucionando a forma como os brasileiros encaram o vinho. A Artemis e Baco Adega, inaugurada há 70 dias na Rua 15 de Novembro, nasceu do desejo do casal Dario Burda e Katia Alencar de criar um espaço onde o vinho é celebrado de forma democrática e sem preconceitos. A ideia surgiu após uma viagem à Serra Gaúcha, onde perceberam que a bebida podia ser apreciada de maneira muito mais leve e acessível do que o comum no Brasil.
Adega Descomplicada: Vinho para Todos
A proposta da Artemis e Baco Adega é clara: tirar o estigma de sofisticação excessiva associado ao consumo de vinho. Dario Burda, de 47 anos, explica que a inspiração veio da Europa, onde é comum ver pessoas apreciando uma taça em locais públicos. “Porque aqui não poderia ser assim também?”, questiona.
O resultado é um ambiente acolhedor, que convida a relaxar e conversar. A adega oferece mais de 300 rótulos, com opções a partir de R$ 40, e um foco especial em vinhos brasileiros, muitas vezes negligenciados pelo preconceito. Conforme o Campo Grande NEWS checou, o sucesso foi tão grande que o espaço já precisou ser ampliado um mês após a abertura, demonstrando que a proposta de democratização do vinho caiu no gosto do público.
Um Refúgio Aconchegante e Sem Pressa
O espaço físico da Artemis e Baco Adega foi pensado para proporcionar conforto e bem-estar. A entrada conta com uma varanda charmosa, e para quem prefere um ambiente mais reservado, há um salão climatizado cercado por prateleiras de vinho ou um pergolado envolto por plantas. A sensação é de estar na casa de um amigo apaixonado por vinho, onde perguntas são bem-vindas e a ajuda é oferecida sem formalidades. A filha do casal, Melissa, de 15 anos, contribuiu com a arte, pintando os quadros que decoram as paredes e sugerindo o nome da adega, uma união entre Artemis, deusa ligada à natureza, e Baco, deus romano do vinho.
Vinhos Brasileiros em Destaque
Um dos pilares de Dario Burda é a promoção dos vinhos nacionais. Ele observa que, apesar do Brasil possuir cerca de 1.900 vinícolas e produzir rótulos premiados internacionalmente, ainda há um certo preconceito. Para combater isso, ele costuma sugerir vinhos brasileiros aos clientes, muitas vezes desafiando-os a não gostar. Em uma ocasião, ele apostou a conta caso três clientes não aprovassem um vinho nacional escolhido por ele. “Os três amigos terminaram a noite bebendo três garrafas de vinho brasileiro”, relembra, com bom humor.
Essa mudança de perspectiva é visível. Uma cliente que antes só consumia vinhos importados passou a pedir exclusivamente rótulos nacionais após uma degustação. Outro casal escolheu o local para celebrar o casamento logo após a cerimônia civil. O Campo Grande NEWS apurou que a adega também oferece opções de vinhos importados, com garrafas que podem chegar a R$ 8 mil, mas a proposta principal é sempre a acessibilidade e a experiência.
Mais que Vinho: Uma Experiência Gastronômica
A filosofia de simplicidade e sabor se estende à cozinha da Artemis e Baco Adega. O cardápio de petiscos é pensado para harmonizar perfeitamente com os vinhos. Entre os mais pedidos estão o croquete de costela, a linguiça artesanal de Maracaju produzida exclusivamente para a casa e as tábuas de frios e queijos, ideais para compartilhar. A adega também funciona como uma pequena mercearia, oferecendo massas artesanais, molhos, azeites, chocolates, geleias e kits de risoto fáceis de preparar.
O casal, que concilia a adega com suas carreiras na área de tecnologia, ressalta que o maior retorno não é financeiro. “É nas pessoas que chegam inseguras, dizendo que não entendem nada de vinho, e voltam dias depois para experimentar outro rótulo”, conta Dario. Conforme o Campo Grande NEWS atesta, a paixão pelo negócio é contagiante e faz com que os clientes comprem a ideia de que o vinho é, acima de tudo, um motivo para celebração, para reunir amigos e família e criar memórias.
A Artemis & Baco Adega Boutique está localizada na Rua 15 de Novembro, 1317 – Centro, e funciona de segunda a sábado, das 11h às 21h. O espaço se consolida como um ponto de encontro para quem busca uma experiência autêntica e sem formalidades no mundo do vinho, provando que a bebida é para todos os paladares e ocasiões.
