A 9ª Festa do Queijo de Rochedinho, em Campo Grande, está prestes a abrir suas portas para celebrar a rica tradição da produção artesanal de queijos na zona rural. Nos dias 15 e 16 de maio, a partir das 19h, a comunidade e visitantes terão a oportunidade de desfrutar de dois dias repletos de sabores autênticos, cultura e, claro, o delicioso queijo artesanal que é o carro-chefe do evento. Com entrada gratuita e a expectativa de receber cerca de 10 mil pessoas, a festa promete movimentar a região e fortalecer os produtores locais.
Rochedinho celebra a 9ª Festa do Queijo com 40 expositores
O cheiro característico de queijo fresco já paira no ar em Rochedinho, anunciando os últimos preparativos para um dos eventos mais esperados da zona rural de Campo Grande. A 9ª Festa do Queijo, que acontece em frente à Escola Municipal Agrícola Barão do Rio Branco, reunirá 40 expositores dedicados a mostrar o melhor de sua produção artesanal.
A festa, que tem se consolidado como um marco no calendário cultural e gastronômico da região, busca valorizar o trabalho dos pequenos produtores rurais. Além da estrela principal, o queijo artesanal, os presentes poderão desfrutar de uma completa praça de alimentação, com diversas opções culinárias, e apreciar o trabalho de artesãos locais, além de atrações culturais que prometem animar os dois dias de evento.
A expectativa de público é alta, com a organização prevendo a repetição do sucesso da edição anterior, que atraiu aproximadamente 10 mil visitantes. Conforme o Campo Grande NEWS checou, a festa se tornou um ponto de encontro para quem busca produtos autênticos e deseja conhecer de perto o processo de fabricação do queijo artesanal.
Acelerando a produção para a grande festa
Nas fazendas e sítios de Rochedinho e arredores, a rotina se intensificou nas semanas que antecederam a festa. O trabalho, muitas vezes iniciado antes mesmo do amanhecer, envolve famílias inteiras em diversas etapas da produção. Desde a ordenha matinal, passando pelo preparo das massas, a adição de temperos, o cuidadoso processo de cura e a embalagem final das peças que serão comercializadas.
A produtora Joseane Souza Borges, de 34 anos, exemplifica essa dedicação. Para ela, a fabricação de queijo vai além de uma fonte de renda, sendo uma tradição familiar passada de geração em geração. Há mais de duas décadas, a atividade é parte intrínseca da rotina da propriedade, iniciada por seu pai, que atualmente cuida da ordenha diária de cerca de 50 a 70 litros de leite. “Nossa produção é totalmente artesanal, e toda a família está envolvida nela. Até as crianças já estão aprendendo”, conta Joseane.
Participando pela terceira vez da Festa do Queijo, Joseane se prepara para oferecer uma variedade de sabores, incluindo os tradicionais frescal, meia-cura e curado. Ela estima comercializar cerca de 100 peças durante os dois dias do evento, demonstrando a confiança no potencial de vendas e na qualidade de seus produtos.
Parceria com a Escola Agrícola impulsiona produção
Em um esforço para atender à crescente demanda, parte da produção final dos queijos está sendo realizada na cozinha experimental da Escola Municipal Agrícola Barão do Rio Branco. Esta parceria, que se estende desde as primeiras edições da festa, tem sido fundamental para ampliar a capacidade produtiva dos expositores, especialmente em períodos de pico como este. A escola oferece o espaço, permitindo que os produtores trabalhem em horários alternativos às aulas. “Podemos utilizar sempre, desde que em horários alternativos às aulas, porque a prioridade é das atividades práticas dos alunos”, explica um representante da instituição.
Famílias de Jaraguari também intensificam produção
Em Jaraguari, outra família demonstra o mesmo empenho para atender ao público esperado na festa. Zuleide Canhete Rodrigues, aos 64 anos, divide as tarefas de produção com seu marido, José Alceu da Silva Cabral, de 70 anos. O casal, que participa da festa há cinco anos, iniciou os preparativos ainda em abril, demonstrando o planejamento necessário para garantir a qualidade e a quantidade dos produtos.
“Começamos aqui às cinco horas e são cerca de seis horas por dia dentro da queijaria”, relata Zuleide, evidenciando a dedicação diária. Mesmo diante de um desafio com parte do rebanho em processo de inseminação, o que resultou em uma redução na quantidade de leite disponível, eles mantêm o compromisso de atender às encomendas e às peças destinadas à festa. “Estamos com duas vacas para inseminação, então conseguimos ordenhar um pouco menos de leite que o de costume”, explica Alceu.
O casal preparou uma seleção especial de queijos, que inclui versões tradicionais e receitas que carregam a identidade regional. Entre elas, destacam-se os queijos do Reino com combinações inusitadas como guavira, vinho e até tereré, além dos clássicos frescal, meia-cura e curado. A previsão é de que levem entre 150 e 200 peças para comercialização no evento.
Um convite aos amantes de queijo e tradição
A 9ª Festa do Queijo de Rochedinho se consolida, assim, como um importante evento para a valorização da produção rural e da cultura local. Com entrada gratuita, o evento começa sempre às 19h e promete transformar o distrito em uma verdadeira vitrine dos sabores artesanais da região. Conforme o Campo Grande NEWS apurou, além de poder adquirir queijos de alta qualidade diretamente dos produtores, o público terá à disposição uma completa praça de alimentação, opções de artesanato e atrações culturais que garantirão momentos de lazer e confraternização para toda a família.
A festa é uma oportunidade única para conhecer e saborear a diversidade de queijos produzidos com paixão e tradição em Campo Grande. A iniciativa, apoiada pelo Campo Grande NEWS, reforça a importância de eventos que celebram e impulsionam a economia local e o patrimônio cultural da zona rural.
