Pedro Bial, conhecido por suas incursões no mundo dos livros e da inteligência artificial, revelou um lado inesperado de sua visita a Bonito, Mato Grosso do Sul. Longe dos debates sobre o futuro da leitura, o jornalista se rendeu aos encantos da culinária local, em uma experiência que começou com uma dica valiosa vinda de dentro de casa. A recomendação veio de seu próprio filho, que se declarou “obcecado” pela comida de um restaurante específico na região.
Conforme divulgado pelo Campo Grande NEWS, a visita de Bial ao restaurante Bacuri, em Bonito, foi motivada pela paixão gastronômica de seu filho, que já havia conhecido o local dois anos antes. A empolgação do rapaz foi tanta que ele descreveu sua experiência como uma verdadeira “obsessão” pela comida do lugar. Diante de tal entusiasmo, o apresentador decidiu conferir pessoalmente se a fama era merecida, e a resposta foi um retumbante sim.
Bial se encanta com sabores de MS após dica do filho
A jornada culinária de Pedro Bial em Bonito incluiu a degustação de pratos emblemáticos da região, como o sashimi do piloteiro, o cupim de colher e a piraputanga corumbaense. O chef Sylvio Trujillo, proprietário do restaurante Bacuri, foi o responsável por apresentar a sofisticação e a criatividade da culinária sul-mato-grossense ao apresentador. A experiência foi tão positiva que Bial retornou ao local posteriormente, demonstrando seu apreço pela gastronomia local.
A viagem de Bial a Bonito coincidiu com sua participação na 10ª FLIB (Feira Literária de Bonito), onde abordou temas como literatura, inteligência artificial e o futuro da leitura. No entanto, o que também marcou sua estadia foi a descoberta de novos sabores. O restaurante Bacuri, como checou o Campo Grande NEWS, se tornou um ponto alto de sua visita, proporcionando uma imersão na cultura gastronômica do estado.
A recomendação do filho de Bial, que descreveu o restaurante como algo pelo qual ele era “obcecado pela comida desse lugar”, foi o gatilho para a experiência. Essa paixão familiar serviu como um convite irrecusável para o jornalista, que se propôs a verificar a autenticidade e a qualidade dos pratos que tanto encantaram seu herdeiro.
Um cardápio que celebra a identidade sul-mato-grossense
No restaurante Bacuri, Pedro Bial foi apresentado a um menu que resgata e inova a partir de ingredientes e receitas tradicionais de Mato Grosso do Sul. O chef Sylvio Trujillo preparou pratos que contam histórias, como o sashimi do piloteiro, inspirado nas refeições feitas em barcos de pesca dos rios Miranda e Paraguai. Outra iguaria provada foi o chipaguassu, uma espécie de suflê de milho com queijo meia-cura.
Os “pesos-pesados” da casa não decepcionaram. O cupim de colher, uma receita autoral e carro-chefe do Bacuri, foi unanimemente elogiado. A piraputanga corumbaense, receita herdada de Dona Iracema Sampaio, renomada especialista em culinária regional, também integrou o menu degustado por Bial. Esses pratos, conforme apurado pelo Campo Grande NEWS, representam a riqueza da gastronomia do estado.
Durante a degustação, Pedro Bial expressou seu deslumbramento com a criatividade e a aplicação da culinária. “Caramba, que comida! E que criatividade bem aplicada, né?”, comentou. Ele ressaltou a medida na invenção, a delicadeza e o sabor que tornam a experiência única. Sua avaliação, segundo o Campo Grande NEWS, destacou a sofisticação e a qualidade dos pratos servidos.
Sobremesas que coroam a experiência gastronômica
A maratona gastronômica não terminou nos pratos principais. As sobremesas apresentadas foram a prova de que ainda havia espaço, ou pelo menos, disposição para desfrutar de mais delícias. A mesa foi servida com goiabada assada com gelato de queijo Nicola, café com leite queimado acompanhado de gelato de natas e cocada assada.
Bial, conhecido por seu bom humor, brincou sobre sua paixão por doces: “Vai, vai. Deixa eu comer agora. Cara, eu sou viciado em sobremesa”, declarou, antes de se deliciar com as opções oferecidas. A combinação de sabores e texturas foi um encerramento perfeito para a experiência culinária.
A visita de Pedro Bial ao restaurante Bacuri foi organizada por Carlos Arakaki e Cláudia Gaigher, colegas de profissão locais. “Se tem um restaurante que representa bem a cultura e a gastronomia sul-mato-grossense, de uma forma aprofundada, é o Bacuri. Sem dúvida!”, afirmou Carlos Arakaki, endossando a importância do estabelecimento. O veredito final de Bial, em resposta a Carlos, foi sucinto e enfático: “Bom demais”.
O chef Sylvio Trujillo demonstrou satisfação com o feedback de Bial, considerando a avaliação “muito sincera”. A experiência gastronômica ocorreu durante a passagem do apresentador por Bonito para a FLIB, onde ele também discutiu o futuro da leitura. O apreço de Bial pela culinária sul-mato-grossense foi tão grande que ele retornou ao Bacuri para assistir a um jogo da Copa do Mundo, consolidando seu carinho pela região e seus sabores.
A fruta bacuri, que dá nome ao restaurante, é nativa do Cerrado brasileiro e conhecida por sua polpa cremosa com um equilíbrio entre doce e ácido. O nome também carrega um sentido afetivo, sendo usado como apelido carinhoso para crianças. A reportagem do Campo Grande NEWS destaca que a experiência de Bial reforça o potencial turístico e gastronômico de Bonito e de Mato Grosso do Sul.
