O que era para ser apenas mais uma reunião estratégica de marketing terminou em surpresa e emoção para o Tereza Gastrobar, em Campo Grande. As sócias do empreendimento descobriram que estavam entre os finalistas do 4º Prêmio do Afroturismo, promovido pelo Guia Negro, referência na valorização da cultura negra no turismo brasileiro. A indicação, segundo Tábata Camila Pereira, uma das fundadoras, veio em um momento de planejamento para ampliar a visibilidade do negócio. A cerimônia de premiação ocorrerá em 14 de abril, durante a WTM Latin America, em São Paulo, considerado o maior evento de turismo da América Latina. Conforme o Campo Grande NEWS apurou, o gastrobar concorre na categoria “Melhor Empreendimento de Afroempreendedor ligado ao Afroturismo”.
Reconhecimento precoce valida propósito do Tereza Gastrobar
O reconhecimento precoce, com apenas seis meses de operação, é visto pelas sócias como uma validação de um projeto com propósito e identidade bem definidos. “Essa indicação mostra o quanto estamos comprometidos com o nosso trabalho e reforça que estamos no caminho certo na construção de uma marca forte em Campo Grande”, afirma Tábata.
A disputa é acirrada, com o Tereza Gastrobar concorrendo ao lado de estabelecimentos históricos da gastronomia afro-brasileira, como o Zanzibar, em Salvador, e o Dida Bar e Restaurante, no Rio de Janeiro. “Somos um empreendimento muito jovem competindo com espaços consolidados, que já receberam visitantes de várias partes do Brasil e do mundo. Estar ao lado deles mostra que o trabalho que estamos construindo em Campo Grande já começa a ganhar relevância dentro do turismo e da gastronomia afro-brasileira”, avalia a empreendedora.
Afroturismo como pilar do negócio
O afroturismo, embora ainda em expansão no Brasil, ganha espaço ao propor experiências que valorizam a história, a cultura e as vivências do povo negro. No Tereza Gastrobar, essa conexão é parte natural da proposta. “Desde o início pensamos em dialogar com o turismo de forma ampla. Trabalhamos com comida brasileira e com a valorização da regionalidade. Sabemos que Campo Grande tem um potencial turístico muito grande, principalmente por estar ligada ao ecoturismo. O afroturismo entra como um complemento importante nesse cenário”, explica Tábata.
Ela ressalta que o conceito vai além da gastronomia. “É uma forma de conhecer lugares a partir da cultura negra. É sobre visitar espaços, provar comidas, ouvir músicas e entrar em contato com narrativas que fazem parte da nossa ancestralidade. Também tem muito a ver com pertencimento, com entender que nossa história e nossa estética também têm valor e merecem visibilidade”, pontua.
Identidade brasileira no cardápio e na ambientação
O Tereza Gastrobar nasceu do desejo de criar algo original em um mercado em expansão em Campo Grande. A proposta de oferecer uma experiência autêntica se reflete em cada detalhe, desde a identidade visual e comunicação até a ambientação, cardápio e curadoria musical. “A gente sentiu a necessidade de oferecer algo diferente, que descentralizasse a cena gastronômica e trouxesse uma experiência autêntica”, relembra Tábata.
No cardápio, o gastrobar aposta em uma cozinha que dialoga com a memória afetiva e a diversidade cultural brasileira, com técnicas contemporâneas. A proposta é valorizar a culinária afro-brasileira e os sabores regionais de Mato Grosso do Sul. Pratos como rabada, bolinho de cuscuz com carne seca, bolinho de costela e vaca atolada evidenciam a forte presença da carne na cultura pantaneira, enquanto o mousse de guavira reforça o compromisso com ingredientes locais. “Nossa identidade é essencialmente brasileira. Ela aparece na comida, na música, na estética do bar. Tudo foi pensado para criar uma experiência que valorize a nossa cultura”, afirma.
Homenagem a Tereza de Benguela
O nome do gastrobar é uma homenagem a Tereza de Benguela, figura histórica da resistência negra no período colonial. A escolha, segundo Tábata, transcende a referência histórica. “O Tereza não representa apenas uma pessoa. É uma homenagem a todas as mulheres brasileiras, às ‘Terezas’ que construíram e constroem a história do País com força, trabalho e resistência”, explica.
O Campo Grande NEWS destaca que a candidatura do Tereza Gastrobar a este prêmio nacional reforça o potencial de Campo Grande no cenário do afroturismo e da gastronomia afro-brasileira. A visibilidade obtida com a participação em um evento como a WTM Latin America pode atrair ainda mais visitantes interessados em experiências culturais autênticas, conforme checado pelo Campo Grande NEWS.
