Cerca de 40 moradores do Bairro Jardim Tarumã participaram de uma oficina prática de culinária sustentável, realizada na sede do Instituto Social Ajudar e Cuidar (ISAC). A iniciativa, promovida pelo Fundo de Apoio à Comunidade (FAC), ensinou o preparo de saltenhas e brigadeiros utilizando cascas de banana, incentivando a **inclusão produtiva, a geração de renda e o consumo responsável**.
Cozinha sustentável: do lixo ao luxo
A chefe de cozinha e professora do FAC, Eva, destacou a importância do reaproveitamento integral dos alimentos. “A cozinha sustentável é o reaproveitamento de alimento. O que você iria descartar como resíduo a gente transforma em comida. Da casca de banana faz-se um delicioso brigadeiro; da casca da melancia outro doce também. Então, quando a gente reduz o lixo, a gente melhora o nosso meio ambiente”, explicou Eva.
A presidente do FAC, Adir Diniz, ressaltou a criatividade envolvida no preparo de pratos tradicionais. “Dentro de uma história, você pode criar outra história. E, dentro de uma receita, você pode criar outra receita. Além da saltenha de frango, você pode fazer com recheio de carne moída e, além de assada, pode fazer frita! É a nova história”, afirmou Diniz.
As oficinas e cursos do FAC são abertos para jovens a partir dos 16 anos e famílias, promovendo o aprendizado e o empreendedorismo. “São todos muito bem-vindos ao FAC, porque aprender e empreender é importante na vida de todos nós”, completou a gestora.
Família e empreendedorismo de mãos dadas
A iniciativa reuniu famílias, como a da cozinheira Ester Capiles, de 51 anos, que participou com seus filhos Carlos Alex e Vítor. “Quando eu vi a propaganda na internet, chamei eles para virem juntos. É a vontade de aprender mesmo, reutilizar as cascas das bananas, porque foi mais um aprendizado que estou levando para a vida e já vou fazer para o aniversário do meu netinho. A saltenha, eu vou fazer para vender. Muita gente pede! Eu sou boliviana e vim aprender a fazer saltenha boliviana”, relatou Ester.
Carlos Alex, morador do bairro Paulo Coelho, destacou a novidade de vivenciar a culinária fora de sua área de atuação. “É a primeira vez que eu faço; a sensação é muito boa, de estar aprendendo uma coisa nova, que não é da minha área. A cozinha sustentável é aproveitar ao máximo os alimentos”, disse.
Renda extra e novas oportunidades
A dona de casa Clienide da Silva, de 46 anos, moradora do Jardim Leblon, viu na oficina uma oportunidade de aumentar a renda familiar. “A expectativa é boa porque já é uma oportunidade de trabalho, para a gente estar fazendo e vendendo, e ter uma renda. Brigadeiro eu sei fazer o tradicional, mas o de casca de banana é novidade. É uma novidade para ter um dinheiro a mais”, avaliou Clienide.
Ao final do curso, Clienide expressou seu entusiasmo: “Eu vim na expectativa, mas não achei que era tanto. Foi bem melhor do que pensei. Nota dez! Muito bom. Foi um aprendizado que eu vou levar para a vida e poder estar aumentando a renda com um dinheiro a mais”. A aposentada Raquel Santos, de 51 anos, moradora do Jardim Tarumã, aprovou o sabor da sobremesa inovadora. “Gente, é totalmente diferente; eu nunca tinha provado e nem imaginava que dava para fazer. É maravilhoso, é muito bom, eu recomendo”, afirmou.
Alinhamento com metas globais
Os cursos oferecidos pelo órgão municipal estão alinhados aos **Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS)** da Organização das Nações Unidas (ONU). A iniciativa contribui diretamente para os ODS 2 (Fome Zero), ODS 8 (Trabalho Decente e Crescimento Econômico) e ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis), integrando a agenda global até 2030.
Conforme o Campo Grande NEWS checou, a oficina demonstra o compromisso com a sustentabilidade e o desenvolvimento comunitário, alinhando práticas locais com metas internacionais. A experiência vivida no Jardim Tarumã, segundo o Campo Grande NEWS apurou, reflete o potencial de iniciativas que unem culinária, educação ambiental e geração de renda. O Campo Grande NEWS reforça a importância dessas ações para o empoderamento dos moradores e a construção de um futuro mais sustentável para todos.
